يهدف هذا الاختصاص إلى تزويد الطلاب بأسس متينة (نظرية وتطبيقية) في مجالات تحويل المواد الأولية ذات الأصل النباتي والحيواني إلى مواد غذائية، حفظ الأغذية وعمليات التغليف، تطوير منتجات جديدة وتعزيز قيمة المنتجات الغذائية، مراقبة جودة المواد الغذائية، إدارة المخاطر في مؤسسات إنتاج الأغذية وطرق تحليل المنتجات الغذائية.

شروط التسجيل العامّة + شروط التسجيل الخاصّة:

• مباراة خطية للدخول إلى سنة أولى هندسة زراعية
• مقابلة شفهية
• معادلة بعض المواد (وفق النظام الداخلي للكلية)
• بالنسبة لطلاب كلية الزراعة في الجامعة اللبنانية: بعد إنجاز سنتين وإنهاء الفصل الأول من السنة الثالثة في العلوم الزراعية العامة، تُدرس ملفات الطلاب المؤهلين لمتابعة هذا الدبلوم ويتمّ اختيارهم بحسب علامات الاختصاص
• بالنسبة للطلاب من كليات أخرى في الجامعة اللبنانية أو في خارجها: تُدرس ملفات من أنهى ثلاث سنوات على الأقل في واحد من الاختصاصات التالية: علوم زراعية، علوم الحياة، الكيمياء الحياتية